è detta vitello marino

È detta vitello marino è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Veneto.

Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, che unisce i sapori del mare con quelli della terra.

Il nome stesso, "vitello marino", suggerisce luso di carne di vitello e di ingredienti provenienti dal mare. La preparazione di questo piatto richiede pochi ingredienti ma è importante scegliere con cura quelli di alta qualità per ottenere un risultato eccellente. Tra gli ingredienti principali troviamo ovviamente la carne di vitello, che può essere utilizzata sia in tagli sottili per un risultato più delicato, sia in tagli più spessi per una consistenza più consistente.

Inoltre, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi, come i gamberi o le cozze, che conferiscono un sapore intenso e autentico alla pietra.

Per la preparazione, si inizia con la cottura della carne di vitello in una padella con olio extravergine di oliva e aglio. Una volta che la carne è ben dorata, si aggiungono i gamberi o le cozze, a seconda della preferenza, e si lasciano insaporire insieme per alcuni minuti.

A questo punto, si aggiunge un po di vino bianco e si lascia evaporare per qualche minuto.

Il passo successivo è quello di aggiungere i pomodori pelati e un po di prezzemolo fresco tritato, che conferiranno un tocco di freschezza al piatto.

Si lascia cuocere il tutto per circa 15 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato e la carne di vitello sarà morbida e succosa. È importante assicurarsi che i gamberi o le cozze siano ben cotti e che la carne di vitello non risulti troppo asciutta. In caso contrario, si può aggiungere un po di acqua durante la cottura per mantenere il piatto umido e gustoso.

Una volta pronto, il piatto può essere servito accompagnato da una fetta di pane tostato o del riso bianco, che assorbiranno il sugo e arricchiranno ulteriormente il sapore del piatto.

Inoltre, è possibile aggiungere un tocco di peperoncino per dare un po di piccante alla preparazione.

È detta vitello marino è un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e delle disponibilità di ingredienti.